L'ARTE INCONTRA IL GUSTO

Se i piatti fossero esposti dietro un vetro, pensereste di essere in un museo. Ecco il livello di arte espresso in ogni piatto, che bilancia tradizione e futurismo per creare un'audace esperienza "New Asian".

E, mentre le papille gustative vanno in estasi, lo sguardo indugia sulla bellezza degli interni contemporanei, arricchiti da opere d'arte realizzate nientemeno che dalla madre dello chef Akira Back. Ogni dettaglio impreziosisce la narrazione di questo ex professionista di sport estremi diventato chef di fama internazionale. Questa è l'haute cuisine diventata ribelle o, come dice lui:

"Non credo nei limiti. Il cibo deve essere divertente, creativo e indimenticabile".